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Definicion

Hasta hace poco tiempo se creía, que las setas eran unas verduras y pertenecían a reino de los vegetales, pero recientemente y teniendo en cuenta, que las setas no poseen clorofila y sí quitina, componente que tienen los animales como los (crustáceos) se ha creado un reino exclusivamente para las ellas, el Reino Fungi. Fungi viene del latín y significa hongo.

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Las especies de setas venenosas son pocas, pero es importante saber identificarlas para evitar envenenamientos que, en ocasiones, pueden provocar la muerte. Las más comunes son la 'Amanita phalloides', la 'Amanita muscaria', la 'Boletus satanas', 'Lactarius torminosus' o la 'Russula emetica'.

foto cedida

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Antes de iniciarse en esta actividad, es muy recomendable salir al campo con alguien experto en el tema y/o leer algunos libros que traten de él. Las setas son peligrosas si no se conocen y hay todos los años muertos en el mundo por consumirlas. Con esto no pretendemos desanimarte, pero hasta que conozcas perfectamente las especies, obra con suma precaución. Ten en cuenta que hay multitud de setas venenosas o tóxicas que se parecen a otras comestibles, la diferencia suele pasar desapercibida para los que no tienen experiencia. NO CONSUMAS NUNCA UNA SETA DE LA QUE NO ESTÉS COMPLETAMENTE SEGURO DE QUE ESPECIE SE TRATA.